Sinfonía de Sabores
Los sentidos nos aplauden de pie
Epílogo
Entradas
"Sabor entrañable de nuestra cocina"
Empanadas
$65
Una delicada mixtura de vacío, cuadril, harina de trigo y especias aromáticas
Carne con aceituna
Carne con uva pasa
Elote con queso
Champiñones al ajillo
$150
Salteados en aceite de oliva extra virgen, ajo, sazonados con una equilibrada combinación de chiles y sal del Himalaya
Berenjenas a la parmesana
$180
Berenjena en rodajas cubiertas de salsa de tomate orgánico, queso parmesano madurado y mozzarella gratinado, finalizadas con tomates confitados en aceite de oliva extra virgen
Portobellos rellenos
$180
Especialidad de la casa donde utilizando ingredientes orgánicos
Sandra expresa con una pincelada de quesos artesanales seleccionados un sentimiento de tradición e innovación
Sopa azteca
$130
Receta de la abuela
Consomé de orgánico en hierbas y especias, crema ácida, tiras de tortillas de maíz, queso gouda, aguacate, 60 gramos de pechuga de pollo desmenuzada
Sazonada con chile chipotle y una mezcla de chiles en polvo
Morrón rojo a la parrilla
$130
Una delicia con tradición de nuestra cocina
Tapas
Aperitivo de sabores frescos sobre rodajas de pan casero tostado
$140
Tomate al pesto
Tomate confitado en oliva y especias
Chorizo casero en rodajas
Provolone Ahumado
260 gramos
$160
Aperitivo horneado, ideal para compartir, de intensos aromas a hierbas y limón, textura suave, cremosa, sabor a nueces con salsa especial y ligero ahumado natural, un toque de nuestro orégano fresco
Extra- Guarnición del día
$70
Ensaladas
De la casa
intensa
$175
Fresca ensalada de sabor intenso, mix de lechugas, espinaca, tomate cherry, pepino, aceitunas negras y queso de cabra envuelto en ceniza.
Emulsionada con un inspirado aderezo de nuestra Chef…
(3 a 4 comensales)
Punta del Este
intensa
$175
Veraniega ensalada de variados frutos rojos, lechuga sangría, tomate Cherry, almendras fileteadas, queso parmesano añejado y el incomparable aderezo de nuestra chef Sandra
(3 a 4 comensales)
Caprese
aromática
$175
Tomate, muzzarella fresco, albahaca y aderezo de nuestra chef
Una armonía de ingredientes capaces de despertar sensaciones por el impacto de su aroma, colorido y sabor...
(3 a 4 comensales)
Uruguaya
Lechuga, tomate, cebolla morada y orégano…
Balanceada vinagreta de sabor casero aliñan cinco saludables ingredientes...
aromática
$175
(3 a 4 comensales)
Maya
textura y sabor ancestral
$175
Equilibrada mistura de hortalizas, aliñada con vinagreta de tepache casero
Arúgula, lechuga (hidratadas), piña tatemada, zanahoria, betabel, semillas de pistache, girasol y calabaza...
(3 a 4 comensales)
Ensalada de la chef
(textura y sabor ancestral)
$220
Una elegante, crujiente y tibia mezcla original de queso gorgonzola, piñones, peras caramelizadas al horno, sobre una cama de hojas verdes, aderezadas con nuestro exclusivo aliño
Viernes, Sábado, Domingo
(3 a 4 comensales)
1/2 Ensalada
$110
Media ensalada de tu elección
De la casa, Punta del Este, Caprese, Uruguaya, Maya
Cocina con tradición
"Explosión de sabores"
Milanesa Napolitana
$270
200 gramos de exquisito vacío, 150 gramos de muzzarella gratinada al horno, aceitunas verdes, salsa de tomate orgánico sobre una cama de ensalada mixta
Sorrentinos
$190
Masa de harina y huevo orgánico de forma redonda, rellenos de espinaca y requesón bañados en salsa pomodoro orgánico y queso parmesano añejado
Lasagna Vegetales
$160
Láminas de espinaca alternadas en salsa bechamel, pomodoro orgánico, queso muzzarella y queso parmesano madurado
Lasagna Bolognesa
Láminas de pasta, mezcla de carnes rojas jugosas, salsa pomodoro orgánica, salsa bechamel, sazonada con especias y una lluvia abundante de queso parmesano y muzzarella
$270
Sandra rescata con maestría una receta vernácula y, con pinceladas de talento, recrea una eterna disputa entre Nápoles y Bolonia.
Salmón
350g de salmón grillado, en salsa de alcaparras evaporada en vino blanco con un toque de nuestra receta especial de limón confitado
$360
Quesadillas
Queso muzarella
Flor de calabaza y muzzarella
Huitlacoche y muzzarella
Champiñones y muzzarella
Quesacarne (vacio y muzzarella)
Quesachori (Chorizo casero y muzzarella)
$65
$65
$65
$65
$80
$80
Tacos
Chorizo casero
Vacío
80 gramos
70 gramos
$65
$70
Choripán clásico
$150
120 gramos de chorizo casero a las brasas en nuestro pan elaborado en casa, tomate, lechuga y chimichurri
Chorivacío
$195
Choripán clásico y el sabor de 100 gramos de exquisito vacío a las brasas
Choriqueso
$195
Choripán clásico y el sabor de 90 gramos de queso muzzarella
Choritabla
$170
Choripán clásico servido a la tabla con ensalada uruguaya
Chivito al pan
$210
160 gramos de exquisito vacío a las brasas 180 gramos de queso muzzarella, aceitunas verdes, morrón rojo macerado en aceite de oliva extra virgen, lechuga, tomate en nuestro delicioso pan casero bañado en el aderezo especial de nuestra chef...
Chivito al pan con huevo
$215
Chivito al pan clásico con huevo
Chivito al plato
$250
200 gramos de jugoso cuadril a las brasas, 180 gramos de queso muzzarella gratinado, aceitunas verdes, morrón rojo confitado en aceite de oliva extra virgen, lechuga, tomate, huevo orgánico, papas a la francesa coronado con panceta ahumada horneada
Hablemos de
Asado
Wagyu Japones
100 gramos
$990
Wagyu Japones
Wagyu Americano
100 gramos
$900
Black Snake River USA
Prime Rib Eye
1 Kilogramo
$2800
Black Angus USDA Prime
Carré
1 Kilogramo
$1600
Black Angus USDA Prime
Petit file
400 gramos
$590
Black Angus USDA Prime
Tab-Rib
300 gramos
$560
Black Angus USDA Prime
Chuletón del Rey
700 gramos
$990
Black Angus exclusivo seleccionado
Churrasco de lomo*
400 gramos
$420
Hereford Seleccionado por el chef
Churrasco especial
520 gramos
$395
Hereford costilla seleccionado
Churrasco
420 gramos
$360
Hereford seleccionado
Entrecot*
300 gramos
$420
Hereford seleccionado por el chef
Cuadril
350 gramos
$390
Angus black choice
Vacío
300 gramos
$390
Angus black choice
Solomillo*
350 gramos
$430
Hereford seleccionado por el chef
Tira de asado
300 gramos
$310
Angus premium
Chorizo Casero
120 gramos
$85
Chistorra
230 gramos
$140